Yaourt

Historiquement nous ne savons pas qui est l’inventeur du fameux yaourt . Si les Turcs et les Bulgares semblent être les premiers à se proclamer inventeur de ce lait fermenté, il n’en est pas moins qu’il existe une multitude de recettes différentes alliant bien évidemment différents ferments. Ainsi pour faire des yaourts tels que nous …

Compote pomme melon

À la base notre traditionnel melon vient d’Afrique, enfin là c’est dans le très lointain (50 avant Jean Claude). Il fait parti intégrante des cucurbitacées (mot compte double au scrabble), c’est-à-dire de la famille du concombre, potiron, courge. L’été on en consomme énormément avec une lichette de porto, c’est exquis. Mais trêve de bavardage pas …